Fasola mung (na wagę) /0,5kg

7,00 

Na stanie

FASOLA MUNG

Fasola mung to gatunek z rodziny bobowatych. Orientalna nazwa zdradza jej dalekowschodnie pochodzenie. Pochodzi z Indii, uprawiana jest w Azji Południowej, Malezji i Chinach, gdzie stanowi ważny składnik lokalnych kuchni. Fasola mung to intensywnie zielone ziarenka, przypominające wyglądem zawartość strąków naszego swojskiego groszku. Była znana i doceniana jeszcze przed naszą erą, kiedy to zwrócono uwagę na jej wyjątkowe walory smakowe i prozdrowotne. Dzięki temu mung do dzisiaj nazywana jest złotą fasolą.

Małe ziarno – wielka moc!

Fasola mung dzięki wysokiej zawartości białka i żelaza jest doskonałym zamiennikiem mięsa w diecie wegetarian i wegan, a także mieszkańców słabiej rozwiniętych krajów. Przypisuje się jej właściwości oczyszczające, antyoksydacyjne i prebiotyczne. W dużej mierze składa się ze skrobi, z której produkowany jest przezroczysty makaron nazywany… sojowym.

Mung od kuchni

Ziarna mung – ze względu na swoją drobną postać – w przeciwieństwie do innych roślin strączkowych nie wymagają namaczania przed gotowaniem. Mogą być także spożywane na surowo, w postaci kiełków (podobnie jak makaron, nazywanych powszechnie sojowymi). To bardzo smaczny i odżywczy dodatek, stanowiący urozmaicenie kanapek, sałatek, dań smażonych i jednogarnkowych.

Zastosowanie

Nasiona są jadalne. Ważny składnik potraw wielu kuchni azjatyckich, ze względu na wysoką zawartość białka również w kuchni wegetariańskiej. Spożywane są zarówno w postaci gotowanej, jak i surowej (po skiełkowaniu, w Polsce nazywane „kiełkami sojowymi„). W krajach Dalekiego Wschodu z fasoli mung wytwarza się również makaron (ang. „bean thread vermicelli„, „cellophane noodles„), nazywany sojowym.

Fasola jest źródłem:

Magnezu – przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia.
Żelaza – pomaga w prawidłowej produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny.
Fosforu – pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i zębów.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Wartość odżywcza produktu

w 100 g

w porcji 50 g

%RWS* w 50 g

Wartość energetyczna

1302 kJ / 315 kcal

651 kJ / 158 kcal

8 %

Tłuszcz

– w tym kwasy tłuszczowe nasycone

1,6 g

0,2 g

0,8 g

0,01 g

1 %

< 1 %

Węglowodany

– w tym cukry

45,9 g

2,7 g

23 g

1,4 g

9 %

2 %

Błonnik

15,7 g

7,9 g

Białko

21,4 g

10,7 g

21 %

Sól**

0,05 g

0,025 g

< 1 %

Witaminy i składniki mineralne

w 100 g

w porcji 50 g

%RWS* w 100 g

Magnez

169 mg

85 mg

45 %

Żelazo

6,9 mg

3,5 mg

49 %

Fosfor

437 mg

219 mg

62 %

Możliwe naturalne odchylenia.
**Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie.
*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).