Opis
OLEJ Z CZARNUSZKI
Czarnuszka siewna, zwana też czarnuchą lub czarnym kminem, to przyprawa i roślina lecznicza znana już w czasach faraonów. Jak sama nazwa wskazuje jej nasiona mają głęboką, czarną barwę. Wyraźny, ostry, korzenny zapach sprawia, że są popularnym dodatkiem do serów, niektórych mięs, dań z kapusty i pszennych wypieków. Składają się aż w 40% z tłuszczu, co czyni je znakomitym surowcem do tłoczenia oleju.
Oleum Nigelle, czyli…
olej z czarnuszki siewnej. To produkt tłoczony na zimno o szerokim zastosowaniu kuchennym, leczniczym i kosmetycznym. Dzięki zawartości olejków eterycznych wykorzystywany jest do produkcji perfum. Stosuje się go także podczas wyrobu słodyczy i likierów. Olej ten doskonale sprawdza się także w warunkach domowych – może być przyjmowany jako suplement diety – doustnie, dodawany do potraw – na zimno, lub aplikowany bezpośrednio na włosy, skórę i paznokcie.
Eliksir faraonów
Olej z czarnuszki to źródło kwasów omega-3, bardzo istotnego – i często bagatelizowanego – składnika diety. Dodatkowo produkt ten wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe oraz bakterio- i grzybobójcze. Regularnie stosowany wspiera odporność i poprawia procesy trawienne. Dzięki metodzie tłoczenia na zimno oraz braku rafinacji zachowuje cenne wartości odżywcze.
^ ŹRÓDŁO KWASÓW TŁUSZCZOWYCH OMEGA-3
Składniki
Olej z czarnuszki tłoczony na zimno
Zastosowanie
Olej z czarnuszki doskonale nadaje się do sałatek, surówek oraz innych dań serwowanych na zimno.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, chłodnym i zaciemnionym miejscu. Po otwarciu przechowywać w temperaturze 4-10°C nie dłużej niż 3-4 tygodnie. Może wytrącić się naturalny osad lub zmętnienie – jest to zjawisko naturalne, które nie wpływa na wartość odżywczą oleju.
| Wartość odżywcza produktu | W 100 g | W porcji 10 g (1 łyżka stołowa) |
%RWS* w 10 g |
|
Wartość energetyczna |
3621 kJ / 881 kcal |
362 kJ / 88 kcal |
4 % |
|
Tłuszcz w tym kwasy tłuszczowe nasycone jednonienasycone kwasy tłuszczowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe |
100 g 14,7 g 21,2 g 58,3 g |
10 g 1,5 g 2,1 g 5,8 g |
14 % 7 % – – |
|
Węglowodany w tym cukry |
0 g 0 g |
0 g 0 g |
0 % 0 % |
|
Błonnik |
0 g |
0 g |
– |
|
Białko |
0 g |
0 g |
0 % |
|
Sól |
0 g |
0 g |
0 % |
|
Omega-3 |
0,2 g |
< 0,1 g |
– |
|
Omega-6 |
58,1 g |
5,8 g |
– |
Możliwe naturalne odchylenia.
*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).
