Opis
RYŻ ARBORIO (ryż do risotto)
Podstawowy i najważniejszy składnik uwielbianego przez Włochów z północy risotto. W Italii danie to serwuje się analogicznie do zup w Polsce – pomiędzy pobudzającą apetyt przystawką, a sycącym daniem głównym. W czym tkwi jego wyjątkowość?
Gęste, kremowe, aksamitne!
Tajemnica doskonałego risotto to właśnie odpowiednio dobrana i przyrządzona odmiana ryżu. Arborio charakteryzuje się krótkimi, okrągłymi ziarnami, które w środku pozostają al dente, a na zewnątrz rozpływają się, zagęszczając sos. Risotto jest przykładem klasycznej włoskiej kuchni, w której nie liczy się ilość, a jakość składników. Bez dobrej odmiany ryżu nie może więc powstać prawdziwa wersja tego dania.
Sposób przygotowania
Ryż arborio gotujemy przez 15-20 minut na wolnym ogniu w osolonej wodzie (1 szklanka ryżu na 2 szklanki wody).
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Wartość odżywcza produktu |
w 100 g |
w porcji 50 g |
%RWS* w 50 g |
Wartość energetyczna |
1505 kJ /360 kcal |
753 kJ /180 kcal |
9 % |
Tłuszcz – w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
0,6 g 0,2 g |
0,3 g 0,1 g |
< 1 % < 1 % |
Węglowodany – w tym cukry |
79,3 g 0,1 g |
39,7 g 0,05 g |
15 % < 1 % |
Błonnik |
2,8 g |
1,4 g |
– |
Białko |
6,6 g |
3,3 g |
7 % |
Sól** |
0 g |
0 g |
0 % |
Możliwe naturalne odchylenia.
*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).